“派对文化”“纯饮文化”正在兴起

酒吧文化经过近20年的本土化之后过于大众、失去亚文化气质的痛点,夜店114认为应当从本土化过程中汲取经验,重回“文化叠加”和“文化移植”道路。 现在不完全是从本土文化中发掘养料,而是重新把目光投入到本土之外,关注国际流行文化,把外来文化精华引入国内,实行文化的“二次创业”。

新的酒吧流行文化的引入,已经在国内酒吧文化中初露端倪,并且取得了不错的效果。显著标志是新型的“派对文化”“纯饮文化”在国内酒吧文化中的植入,前者的标志是:以酒吧从业者为发起人,组织的一系列草坪音乐派对,后者的标志则是:以单一麦芽威士忌的品鉴风潮。

派对文化的产生,是酒吧文化“溢出效应”的结果——新一代的酒吧玩家已经不满足于在上百平米的酒吧室内的娱乐,国内尚未大众化的露天草坪派对和电子音乐节等,成为酒吧文化发展中可以融入的新潮流文化。2016年5月20日,长沙史上首届电子音乐节在橘子洲沙滩公园开幕,活动邀请到了世界百大DJ之一的Wolfpack现场表演,上万名长沙的电子音乐迷们从下午3点一直狂欢到深夜。媒体报道将此次电子音乐节比喻为一股新风,给近年来略显沉闷的国内娱乐土壤,带来了新的“干货”。

从文化的源流上考察,电子音乐以及摇滚、民谣音乐,都与酒吧文化有着千丝万缕的联系,派对文化的受众与酒吧文化的受众有着很大的重合度。因此,酒吧文化积极拥抱。诸如电子音乐节等新型派对文化,即可用保持亚文化气质,同时,电子音乐节等活动,也为酒吧培养了很多电音爱好者。

除了紧跟音乐潮流的变革,关注酒精消费潮流的动向也是国内酒吧文化发展必须重视的方面。从全世界的潮流来看,烈酒消费中,威士忌是近年来消费量攀升最快的品种。国内喝威士忌基本都是需要勾兑饮料,纯饮文化,是对于以往本土化之后勾兑喝法的一种逆反,以此带动的威士忌品鉴风潮,让酒吧玩家重新置身于苏格兰和英格兰酒吧氛围,从而让酒吧文化重新找回了丢失已久的异域气质和亚文化气质。此外,调研显示,面对目前中国消费升级的大背景,酒吧中的纯饮文化也为酒吧产业提供了新的盈利增长点——更少的酒,可以售出更高的价格。

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文章来自杭州东方魅力


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